En
temas anteriores hemos estudiado el agua
como recurso natural y su importancia para la subsistencia de los
seres vivos. Anualmente, cada uno de nosotros consume aproximadamente
una tonelada de agua, bebida o extraída de los alimentos.
Pero no todas las aguas son aptas para el consumo humano.
Observa
y reflexiona
¿Ésta
agua está en condiciones óptimas para consumirla?
No,
esas aguas no son potables.
El agua potable
El
agua que viene de los ríos, lagos o pozos en muchas ocasiones
está contaminada porque contiene residuos que producen las
personas en sus hogares, fábricas o químicos empleados
por los agricultores. Para hacerla potable, el agua primero es represada
en los embalses, luego será enviada a
la planta de tratamiento.
En
estas plantas de tratamiento, el agua que viene de la naturaleza
directamente, se purifica a través de procesos como filtración
y desinfección con flúor y cloro. Luego el agua es
distribuida a nuestros hogares, industrias, escuela y comunidad
en general.
Esta
es el agua que usamos para la limpieza, regar las plantas, el baño
diario, lavar la ropa y muchas otras cosas.
Explora la siguiente imágen con el cursor:
Sin embargo, para preparar los alimentos o calmar la sed, es conveniente
que se consuma agua potable. El agua potable es aquella apta para
el consumo humano, es decir, no debe contener gérmenes que
dañen la salud. Además, el agua potable posee ciertas
características: ha de ser limpia, fresca, inodora, incolora
aireada e insípida.
Cuando
el agua no es potable su apariencia es turbia, tiene color, olor
y mal sabor, además puede presentar bacterias, parásitos
y hongos.
Para convertir el agua en apta para el consumo humano se debe purificar.
Algunas
industrias se especializan en purificar el agua para convertirla
en potable. Pero en nuestras casas podemos valernos también
de algunos métodos para purificarla. Estos métodos
caseros son:
Filtración
Desinfección
Ebullición
Veamos en qué consiste cada uno de ellos.
Filtración: en nuestras casa podemos colocar unos dispositivos
especiales que venden en el comercio llamados filtros que retienen
las impurezas que acompañan el agua de las tuberías.
Existen filtros de varios tipos: de ozono, de piedra porosa, entre
otros.
Desinfección:consiste en agregar una gota de cloro por cada litro de agua.
Ebullición:
este
es el proceso más común y consiste en hervir el agua
durante diez o quince minutos, dejarla reposar un rato y luego airearla,
haciéndola pasar varias veces de un envase a otro.
Ya conoces que tipo de agua debes consumir y que métodos
puedes usar para purificarla.
Ahora
comenta con tu docente ¿Qué tipo de método
de purificación de agua se utiliza en tu casa?.
Elabora
con tus compañeros un gráfico de frecuencias para
determinar ¿Cuál es el método más utilizado
por la mayoría del grupo?
Recuerda:
Toma sólo agua potable para que evites enfermedades.
Tomado
de:
Istúriz, C. (1999). Ciencias de la Naturaleza y Tecnología
4.
Venezuela: Editorial Salesiana.
www.Uned.es/pea-nutrición-ydietética-I/guia/guianutr/compo6.htm
_________(2000). El agua en nuestras vidas, La Cadena
Tricolor, Nº 046, páginas 4 y 14.
