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Grupo
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Valor Nutritivo
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Ejemplo
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| Alimentos básicos o Plásticos |
Proporcionan las proteínas para la formación de la piel, los músculos, huesos, sangre y dientes. |
Leche y sus derivados: queso, suero, mantequilla, natillas...
Carnes: res, cochino, conejo, pescado, pollo...
Huevos: gallina, codorniz, iguana, tortuga... |
| Alimentos Energético |
Mantienen la temperatura del cuerpo. Suministran energía para correr, movernos y trabajar. |
Granos: Caraotas, arvejas, frijoles, garbanzos, lentejas...
Verduras: Apio, batata, papa, yuca, cazabe, ñame, ocumo, plátano
Cereales: Arroz, avena, maíz, trigo.
Aceites: de ajonjolí, girasol, oliva, maíz |
| Alimentos Reguladores |
Nos proporcionan las vitaminas que el organismo necesita. Ayudan al buen funcionamiento de los intestinos y conservan la piel y la vista. |
Hortalizas: acelgas, ahuyama, berros, espinacas, lechuga, tomate, pimentón cebolla, zanahoria, remolacha, aguacate, repollo. |
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Elementos Indispensables para mantenernos sanos Funciones
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Elemento
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Alimento
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Función
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| Proteínas |
Carnes, huevos, pescados y leche |
Construir y reparar las células. Nos hacen crecer y son indispensables, se debe consumir cierta cantidad diariamente |
| Glúcidos, estos son azúcares |
Alimentos de origen vegetal: remolacha, zanahoria, papas, etc. |
Nos proporcionan energía, ellos nos mantienen activos en tono; pero si consumimos en exceso, se almacenan en forma de grasa. |
| Lípidos, son grasas |
Aceites, mantequillas, los embutidos, etc. |
Se almacenan debajo de la piel y nos protege del frío, también sirven de reserva alimenticia cuando nos mantenemos un tiempo excesivo sin comer. |
| Vitaminas, son muchas y cada una tiene su función específica |
Se encuentran básicamente en las frutas y las hortalizas. |
Indispensable para la transformación de los alimentos y nos vuelven a poner en forma cuando estamos cansados. |
| Sales minerales
Las más importantes son:
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- Espinacas, todas las hojas verdes que se pueden comer, lentejas, etc.
- La sal
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- Responsable del crecimiento de los huesos
- Para evitar estar cansado y pálido
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Oligoelementos:
magnesio, selenio, yodo, cinc, etc. |
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Son minerales que intervienen en dosis mínimas para el buen funcionamiento de nuestras células. |
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¿Quieres ser sano?
Sigue estos consejos:
- No omitir ninguna comida.
- No picar entre comidas y reservar su apetito para las verdaderas comidas, tres veces al día.
- Elegir menús bien equilibrados y variados.
- Tomar mucha agua a lo largo del día.
- Comer lentamente y masticar bien.
- El chocolate, los helados y los caramelos son ¡muy buenos!, Pero cuidado con las caries y sobre todo ¡con el sobrepeso!
- En caso de hambre, es mejor comerse una fruta antes que una galleta.
- Encontrar fuerza en las frutas y hortalizas.
Crecer con leche, yogures y carnes. |
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Tomado de:
_______ (1990) Exploremos el cuerpo y la vida. España:
Editorial Luis Vives (EDELVIVES) ______ (1998) Guía escolar 2. Venezuela: Santillana, S.A.
Rincón, L. Y Gómez, D. (1995) Horizontes, tercer grado.
Venezuela: Editorial Logos
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